Offre apprentissage en cuisine - Résidence du préfet du Var -

<p>Sous la responsabilité du maître de stage et chef de cuisine ou/et en accord avec le maître d’hôtel :</p><p>- préparer les repas du préfet et de sa famille.</p><p>- faire la et les courses ; élaborer les repas privés et officiels (petits déjeuners, déjeuners, cocktails, dîners, …) ; Concevoir les menus après éventuellement la réalisation d'un devis ; gérer les stocks et matières premières pour la réalisation des réceptions de l'ensemble des membres du corps préfectoral ;</p><p>- Entretenir et veiller à la parfaite hygiène de la cuisine et de ses dépendances.</p><p>Entretien des locaux cuisines, de la chambre froide et des congélateurs, ainsi que des pièces de stockages du matériel de réceptions.</p><p>- Participer à l'organisation des réceptions.</p><p>- Possibilité de changement des horaires lors des réceptions, avec éventuellement travail en soirée (compensé en récupération par la suite)</p>